堀シェフの大好評セミナー　9月(9/24：日)開催のお知らせです。 管理栄養士で和食のプロ　ル・リールの堀知佐子シェフが教える食のセミナーを開催いた します。 9月のテーマは、【秋の食材をより美味しく食べるコツ】です。 […]

この度、『アルプス山岳郷 EVツーリズム 乗鞍 星と月のレストラン』の ディナーのメニュー監修をさせていただきました。ぜひ、星と月のレストランを体験ください。   松本市乗鞍は、豊かな自然に囲まれた、癒しの宝庫 […]

【薬丸キッチン】の今週のテーマはトマト。 「トマトと夏野菜の赤味噌炒め」を作りました。   豆板醤を油で炒めることで香りと辛みが増すし、トマトは 油と一緒に摂ることでリコピンの吸収が高まります！ 【トマトと夏野 […]

6/25（日）ルリールにて、堀知佐子のランチ付きセミナーを開催いたしました。 毎月1回行われている、大好評のセミナーです！！ 6月のテーマは【暑い夏を乗り切るための夏バテ防止について】でした。 暑くで食事が摂りたくないと […]

6/20日放送　なないろ日和に出演 　【薬丸キッチン】の今週のテーマは鶏のささみ。 「ささみそうめん」を作りました。 片栗粉をまぶしたなすと同じ鍋でささみを茹でます。 片栗粉で少しとろみがついている湯で茹でるので、ゆっく […]

「郵便局だけで買える、おいしい家庭料理の本『dancyuクッキング vol.3』（プレジデント社）」 にル・リールシェフ堀知佐子の連載のご紹介。 鰹とスパイス　をテーマに　サラダ・たたき・焼き・煮る　のレシピが載っていま […]

ルリール　オーナーシェフ　堀知佐子が 本日14日と21日、 NHK総合テレビ 「ごごナマ　知っトク！らいふ」（午後2:05～午後2:55) に 生出演いたします♪ 2016年Ｅテレで大変ご好評をいただいた『まる得マガジン […]

堀シェフの大好評セミナー　開催のお知らせ 管理栄養士で和食のプロ　ル・リールの堀知佐子シェフが教えるセミナーを開催いた します。 6月のテーマは、【今年の猛暑を乗り切る　夏バテ予防メニューと紫外線対策　】 今年は例年より […]

今週の【薬丸キッチン】テーマはベーコン。   「ベーコンときゅうり・長いもの和風おかずサラダ」を作りました。 ベーコンは熱湯にくぐらせ5mm幅に切る。長いもは皮をむき1cm角の棒状に切る。 きゅうりは3cm幅に […]

5/20(土）　WOMAN EXPO2017 にて、堀知佐子の 『簡単ヘルシーお弁当講座』の講演をしました。 今注目されている食材を用いて簡単レシピを紹介しました。 明日から、簡単ヘルシーお弁当始めませんか？ 「お弁当講 […]