こんばんわ、千駄ヶ谷 レストランルリールです昨日から始まった数量限定ランチの紹介です。
今回は…「冷製パスタ」です。

旬の夏野菜のズッキーニと自家製ロースハムそこにアクセントにケッパーを入れて和えたトマトソースベースのパスタ。
パスタはロングパスタではなく、食べやすくもちもちとした食感が感じやすく、またソースと絡みやすいペンネ。

冷製パスタと聞くと細めなフェデリーニを想像すると思いますが、フェデリーニより食感があり、ソースとの絡みの相性がいいペンネの冷製パスタを是非召し上がって見てください。

‪‬ここで豆知識‪
パスタと聞くとイタリアを思い浮かべますが、実は冷製パスタは日本のある食べ物から着想されて生まれた料理と言われています。
その食べ物とは…「ざる蕎麦」です！！

ではなぜ、もっと前にイタリアで生まれなかったか…
それはイタリア人は元々パスタは調度良い硬さ、温かさにソースをかけて食べるものという認識でそれを水で洗って冷やすなんてもってのほかだったのです。
ですが、現在では家庭的な通常のパスタに対し、レストランで食べるオードブルの1品として冷製パスタは親しまれています。

ご来店お待ちしております。⁡